Por primera vez una legión de 100 Cocineros del Instituto Peruano de Gastronomía (IPG) marchó en el desfile cívico patriótico realizado por el Aniversario de Chorrillos
El tradicional desfile cívico militar que se realiza en Chorrillos en su semana de aniversario, en esta oportunidad contó con un ingrediente adicional: 100 cocineros del Instituto Peruano de Gastronomía desfilaron uniformados de blanco, acompañando a diversas instituciones que engalanaron dicho evento.
Este 29 de junio ha sido la primera vez que los cocineros forman parte de un desfile cívico, un hecho que demuestra que los hombres y mujeres de los fogones del país forman parte del impulso económico, social y político que se ha calificado a nivel mundial como la revolución gastronómica de Perú.
El Instituto Peruano de Gastronomía y la Municipalidad de Chorrillos han acordado hacer de Chorrillos el Distrito Gastronómico de Lima Metropolitana. Es por ello que la participación de este batallón de cocineros no es un evento aislado sino el inicio de una serie de actividades que forman parte del proyecto, como la búsqueda del plato emblemático del histórico puerto para lo cual se realizarán concursos entre restaurantes, vivanderas y panaderos.
Además de ello han capacitado a 40 vivanderas del distrito que ese día expendieron platos típicos como el cebiche, arroz con pollo y chorrillanas. Asimismo se preparó una causa con el Escudo del distrito para la degustación del público asistente.
Según el Director del IPG, Andrés Ugaz, el impulso al distrito de Chorrillos como un enclave gastronómico se basa en que “estamos trabajando en generar sellos de calidad para los establecimientos donde se articulen rutas gastronómicas, así como el desarrollo de las carretillas mejoradas, módulos de cocina que cumplan con los requerimientos sanitarios y donde el cocinero y cocinera chorrillano sea protagonista clave en esta ola exitosa de desarrollo local que es la gastronomía peruana”.
Este 29 de junio ha sido la primera vez que los cocineros forman parte de un desfile cívico, un hecho que demuestra que los hombres y mujeres de los fogones del país forman parte del impulso económico, social y político que se ha calificado a nivel mundial como la revolución gastronómica de Perú.
El Instituto Peruano de Gastronomía y la Municipalidad de Chorrillos han acordado hacer de Chorrillos el Distrito Gastronómico de Lima Metropolitana. Es por ello que la participación de este batallón de cocineros no es un evento aislado sino el inicio de una serie de actividades que forman parte del proyecto, como la búsqueda del plato emblemático del histórico puerto para lo cual se realizarán concursos entre restaurantes, vivanderas y panaderos.Además de ello han capacitado a 40 vivanderas del distrito que ese día expendieron platos típicos como el cebiche, arroz con pollo y chorrillanas. Asimismo se preparó una causa con el Escudo del distrito para la degustación del público asistente.
Según el Director del IPG, Andrés Ugaz, el impulso al distrito de Chorrillos como un enclave gastronómico se basa en que “estamos trabajando en generar sellos de calidad para los establecimientos donde se articulen rutas gastronómicas, así como el desarrollo de las carretillas mejoradas, módulos de cocina que cumplan con los requerimientos sanitarios y donde el cocinero y cocinera chorrillano sea protagonista clave en esta ola exitosa de desarrollo local que es la gastronomía peruana”.
0 comentarios:
Publicar un comentario en la entrada